Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「nhịp điệu」
Yirgacheffe chắc hẳn là một vùng trồng cà phê mà ai cũng đã quen thuộc, với vị chua sáng, hương vị cà phê trong trẻo sảng khoái đã trở thành hạt cà phê đầu tiên đưa nhiều người bước vào thế giới cà phê specialty pha tay. Những năm gần đây, Yirgacheffe đã làm dấy lên xu hướng chế biến khô cổ điển. Trong ký ức của nhiều người, Yirgacheffe từ trước đến nay vẫn luôn được biết đến với phương pháp chế biến ướt
Đọc tiếp →
Quá trình biến quả cà phê thành hạt cà phê được gọi là phương pháp sơ chế, có ngày càng nhiều phương pháp sơ chế cà phê, nhưng thực tế các phương pháp sơ chế phổ biến vẫn là vài cách truyền thống: sơ chế khô (natural), sơ chế ướt (washed), sơ chế bán ướt (semi-washed), sơ chế mật ong (honey). Cấu trúc của quả cà phê, quả cà phê giống như quả anh đào, từ ngoài vào trong lần lượt là vỏ quả, thịt quả, quả
Đọc tiếp →
Hạt cà phê này có cảm giác như trà chanh! Hạt cà phê này có cảm giác như nước ép dâu tây! Rất nhiều bạn mới bắt đầu với cà phê đơn nguyên sẽ bị ấn tượng bởi hương vị phong phú trong cà phê. Chất lượng hương vị của một hạt cà phê không thể tách rời khỏi sự kiểm soát chất lượng của người nông dân trồng cà phê, ngoài yếu tố quyết định từ đất đai, khí hậu vùng trồng và giống cây, quá trình thu hoạch hạt cà phê cũng
Đọc tiếp →
Cà phê hạt từ Yirgacheffe Ethiopia của Front Street Coffee có hương vị vô cùng tươi mát, đặc biệt khi rang nhạt, còn thể hiện độ chua sáng như cam quýt, hương hoa nhẹ nhàng, vị ngọt như mật ong và hậu vị ngọt dịu như trà xanh. Còn nếu dùng nó cho SOE (cà phê espresso một vùng trồng), Front Street Coffee Yirgacheffe thường sử dụng mức rang trung
Đọc tiếp →
Chúng ta đều biết rằng hạt cà phê nhân xanh không thể xay, chiết xuất hay uống trực tiếp, mà cần phải trải qua một công đoạn chế biến nữa — rang — mới có thể pha và thưởng thức. Rang là quá trình hạt cà phê hấp thụ nhiệt. Trước khi rang, nhiều hợp chất hương vị trong hạt cà phê nhân xanh không thể hiện ra được, dù ngửi hay uống đều chỉ có mùi cỏ nhạt nhòa
Đọc tiếp →
Nhu cầu về cà phê của mọi người ngày càng mạnh mẽ, sản lượng cà phê hạt trên thế giới mỗi năm lên tới 8,4 tỷ kg, sản lượng vô cùng đáng kinh ngạc. Đối với cà phê, Front Street Coffee cho rằng ngoài giống, vùng sản xuất, phương thức trồng trọt, còn có một quá trình quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cà phê: phương pháp chế biến cà phê hạt, các loại hạt cà phê chế biến theo phương pháp khác nhau
Đọc tiếp →
Năm 1990, Công ty TNHH Yamanaka Sangyo của Nhật Bản đã áp dụng khái niệm túi trà vào cà phê, phát minh ra cà phê túi lọc và đăng ký bằng sáng chế. Với nhu cầu của thị trường cà phê đặc sản, ngày càng nhiều người bắt đầu mua cà phê túi lọc, mục đích là để nhanh chóng và tiện lợi thưởng thức cà phê đặc sản mà không cần dùng đến một đống dụng cụ, thiết bị. Front Street Coffee（
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang nhạt phù hợp để pha bằng pour-over nhằm thể hiện hương thơm sáng và vị ngọt tinh tế, nhưng cá tính của mỗi loại hạt không giống nhau. Có loại thanh mát nhẹ nhàng, phù hợp để đánh thức vị giác vào buổi sáng; có loại hương trái cây đầy đặn, phù hợp để nhâm nhi chậm rãi vào buổi chiều; cũng có loại khi nguội lại thú vị hơn, phù hợp để làm cà phê pour-over đá. Khi chọn, hãy bắt đầu từ việc mỗi ngày bạn sẽ uống như thế nào, thường là
Đọc tiếp →
Hiện nay, cà phê pour over và cà phê espresso là hai phương pháp pha chế phổ biến nhất, vì vậy hạt cà phê trên thị trường tiêu dùng gần như đều được phát triển xoay quanh hai mục đích sử dụng này. Nguyên lý chiết xuất của pour over và espresso khác nhau: cà phê pour over thuộc phương pháp chiết xuất nhỏ giọt ở áp suất thường, có chút giống như pha trà, hương vị khá thanh mát; còn cà phê espresso thuộc phương pháp tăng
Đọc tiếp →
Hạt cà phê có diện mạo khác nhau ở các mức độ rang khác nhau: rang nhạt giữ lại hương hoa quả và vị chua sáng, rang vừa thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, rang đậm lắng đọng hương hạt dẻ, ca cao và cảm giác đậm đầy. Nhịp độ chiết xuất cũng điều chỉnh theo mức độ rang, tiêu chí lựa chọn là mức độ phù hợp với cách uống. Bình Moka là dụng cụ áp suất hơi nước, khi cho bột cà phê vào cần chú ý là nén
Đọc tiếp →
Năm 1990, Công ty TNHH Yamanaka Sangyo của Nhật Bản đã áp dụng khái niệm túi trà vào cà phê, phát minh ra cà phê túi lọc treo và đăng ký bằng sáng chế. Với nhu cầu của thị trường cà phê đặc sản, ngày càng nhiều người bắt đầu mua cà phê túi lọc treo, mục đích là để có thể nhanh chóng và tiện lợi thưởng thức cà phê đặc sản mà không cần dùng đến một đống dụng cụ và đồ đựng. Ở đây xin giới thiệu cho mọi người
Đọc tiếp →
Vị ngọt trong cà phê thường không phải là vị ngọt trực tiếp như siro, mà là cảm giác được tạo nên bởi hương thơm, độ chua và hậu vị cùng nhau. Khí hậu, độ cao, đất đai và giống cây của các châu lục khác nhau sẽ đẩy vị ngọt theo những hướng khác nhau: châu Phi linh hoạt hơn, Trung và Nam Mỹ tròn trịa chín muồi hơn, châu Á thường có dư vị sâu lắng đậm đà. Trước tiên hãy tìm hiểu những vùng
Đọc tiếp →
Đối với bất kỳ người yêu cà phê nào, dù mỗi người yêu thích hương vị khác nhau, mục tiêu khi học pha cà phê đều giống nhau, đó là: ngon. Chúng ta chọn lựa kỹ càng dụng cụ và hạt cà phê, chú trọng thông số, theo đuổi kỹ thuật… chẳng phải đều để ly cà phê trong tay trở nên ngon hơn sao? Nhưng so với những barista chuyên nghiệp, kinh nghiệm pha cà phê tại nhà của chúng ta thường ít hơn, thiết bị cũng không đầy đủ và chính xác như ở quán, nên đôi khi sẽ gặp một số vấn đề khó nhằn khi pha, nhất thời cũng không biết rốt cuộc chi tiết nào có vấn đề, và nên giải quyết thế nào. Tiếp theo, Front Street Coffee sẽ kết hợp các trường hợp thực tế khác nhau
Đọc tiếp →
Chế biến khô giúp cà phê hạt giữ được hương trái cây và vị ngọt rõ nét hơn, khi vào miệng thường có cảm giác sôi động như nước ép, cũng có thể mang lại hương trái cây lên men, mật hoa hoặc hương rượu. Nó không chỉ có thể được pha theo một cách duy nhất; bữa sáng cần tỉnh táo rõ ràng, buổi chiều phù hợp với đồ uống lạnh, buổi tối thì có thể chọn hương vị mềm mại tinh tế, hạt cà phê và cách uống
Đọc tiếp →
Từng được mệnh danh là loại cà phê đắt nhất thế giới, cà phê chồn Kopi Luwak chính là xuất xứ từ Indonesia, và loại cà phê mang tính đại diện nhất chính là cà phê Mandheling của Front Street Coffee. Cà phê Mandheling có độ chua vừa phải, mang hương thơm nồng đậm, vị khá đắng, có độ đậm đà phong phú, kết cấu dày dặn đầy đặn, hương vị hội tụ đủ thơm, nồng, đậm, đắng. Tất nhiên, đối với
Đọc tiếp →
Trong vô vàn lựa chọn cà phê espresso, nếu có ai hỏi loại cà phê espresso nào có hàm lượng sữa cao nhất, thì Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) chắc chắn sẽ trả lời là cà phê latte, mà cà phê latte lại chia thành latte đá và latte nóng, cách làm của chúng có chút khác biệt, nhưng công thức đều là một
Đọc tiếp →
Espresso dưới áp suất chín atmosphere được chiết xuất nhanh chóng, sẽ cô đọng và giải phóng các chất thơm bên trong hạt cà phê. Môi trường địa lý nơi hạt cà phê sinh trưởng, bao gồm độ cao so với mực nước biển, nhịp điệu mưa và khoáng chất trong đất, trực tiếp quyết định hướng hương vị nền tảng của tách espresso này. Hiểu rõ đặc điểm thổ nhưỡng của các vùng trồng trên các châu lục khác nhau có thể giúp tôi
Đọc tiếp →
Cà phê espresso buổi sáng thường cần hoàn thành trong vài phút, đồng thời phải kết hợp được với bánh mì, bánh mì nướng hoặc bữa sáng đơn giản. Lúc này có thể ưu tiên những loại hạt có vị ngọt rõ rệt, độ chua dịu lại, kết cấu có sức nâng đỡ. Espresso khi uống trực tiếp không hề mỏng nhạt, sau khi pha thêm nước vẫn giữ được hương thơm, thêm sữa vào cũng giữ được sự hiện diện của cà phê, kiểu phong
Đọc tiếp →
Bình Moka sẽ tập trung vị ngọt, lớp dầu và hương rang của hạt cà phê vào một tách nhỏ, đồng thời khiến vị chua vốn nhẹ nhàng trở nên nổi bật hơn. Vì vậy, cũng là cà phê single origin, nhưng hương hoa quả từ cao nguyên châu Phi, cấu trúc ngọt ngào của Trung và Nam Mỹ, cùng hương thảo mộc và gia vị của hạt châu Á, khi vào bình sẽ thể hiện ba con đường rất khác nhau
Đọc tiếp →
Cà phê sữa có lẽ là dòng sản phẩm "bán chạy" nhất trong quán cà phê. Buổi sáng vội vã thì gọi một ly latte mang đi, buổi chiều muốn chút nghi thức thì gọi một ly cappuccino, còn dân sành sỏi lại thích Dirty với cảm giác tầng lớp nóng lạnh xen kẽ. Nhưng dù là tự làm ở nhà hay pha tại quán, cà phê sữa có ngon hay không,
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
